Nel cuore pulsante di Roma, un crocevia di storia e modernità, nasce l’esperienza unica di CiPASSO, un luogo dove l’eredità della cucina romana si fonde con il ritmo della contemporaneità.

Un Menù in Evoluzione
La nostra filosofia è semplice ma profonda: i piatti che proponiamo nei nostri menù non sono semplicemente cibo da servire ma storie da raccontare, esperienze da vivere. Ogni stagione apporta la sua metamorfosi al menù di CiPASSO, introducendo sapori nuovi che sottolineano la freschezza e la varietà del territorio. Questa sensibilità stagionale è la nostra risposta a una cultura culinaria in costante movimento, offrendo esperienze che si rinnovano continuamente, proprio come la città eterna che ci ospita.

Estetica e Sapore: un Matrimonio Perfetto
Vogliamo soddisfare il palato ed incantare gli occhi. L’estetica è al centro di ogni nostra creazione, perché la presentazione di un piatto ne è la prima promessa. Colori, forme e texture si uniscono in armonia per creare piatti che sono veri e propri capolavori visivi. Perché crediamo che il viaggio di un piatto inizi ancor prima del primo assaggio, con l’invito che l’occhio non può rifiutare.

Il Vino: un viaggio sensoriale complementare
Il vino, per noi, è ben più di un accompagnamento: è una componente essenziale dell’esperienza. Selezioniamo i nostri vini con un’attenzione minuziosa, cercando accostamenti che completino ed esaltino il sapore di ogni piatto. La nostra ampia carta de la variegata scelta alla mescita, danno l’opportunità ad ogni ospite, di scegliere il vino migliore per una serata memorabile.

Rappresentiamo il luogo di incontro per gli amanti della cucina contemporanea che desiderano riscoprire e rivivere i sapori autentici di Roma. Siamo mossi dalla volontà di offrire un’esperienza che vada oltre il piacere immediato del mangiare, per regalare emozioni uniche che rimangono impresse nella memoria dei nostri ospiti.