IL MENÙ CiPASSO

UN MENÙ PRELIBATO DA GUSTARE,

MA NON TI CI AFFEZIONARE!

Ogni giorno tra i clienti e i nostri piatti scocca la scintilla…ed è subito Amore. Noi, però, ti avvertiamo: non ti ci affezionare troppo! Il nostro menu cambia frequentemente, non solo perché non ci piace la monotonia! Il menù di CiPASSO varia spesso ed è molto mirato, perché segue la stagionalità dei prodotti, con l’obiettivo di offrire sulla tavola solo alimenti freschi e di altissima qualità.

Il menù è studiato dal nostro Chef che vi propone piatti raffinati della tradizione italiana, rivisitandoli in chiave moderna e seguendo tecniche di preparazione non invasive che garantiscono un alto valore nutrizionale.

CiPASSO: Bellezza, Buon gusto e Benessere.

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Alcune delle nostre specialità

CROSTINI GOURMET

Prova l’ampia varietà dei nostri crostini, in cui il pane dell’Antico forno del ghetto è abbinato a condimenti gourmet. Assaggia il crostino più amato dai romani cacio e pepe, pere e noci, o quello con pregiata fonduta di pecorino romano e tartufo nero fresco. Oppure prova quello con hummus al prezzemolo con cicoria ripassata e pecorino di fossa, ideale per chi apprezza sapori raffinati e decisi.

LE SPECIALITÀ

Da noi il sapore della tradizione si fonde all’eleganza della presentazione, perché ogni piatto è un’esperienza che coinvolge mente, corpo e cuore. Scopri le nostre specialità gourmet, come il carpaccio di manzo con frutti di bosco, aceto balsamico ai lamponi e misticanza o la tartare di tonno rosso con avocado, finocchio, sesamo nero e salsa ponzu. Lasciati catturare dal sapore mediterraneo del nostro cous cous agli agrumi con filetti di tonno sott’olio di oliva, verdure di stagione, ceci e soffice crema di rapa rossa.

Sofisticati abbinamenti studiati per soddisfare le papille gustative e le pupille degli occhi.

RICCHI TAGLIERI

Accanto ad un vino di qualità da sorseggiare non c’è nulla di meglio di un buon tagliere che ne esalta il gusto. Da quello di salumi e formaggi misti, locali, nazionali e internazionali, abbinati a frutta secca e mostarda di frutta, al tagliere vegetariano con pomodori secchi, carciofi sott’olio, ricotta al tartufo e altri alimenti selezionati. Qualunque sia la tua filosofia alimentare, noi la soddisferemo, perché CiPASSO è per tutti.

DOLCI RIVISITATI

Preparati secondo le ricette della tradizione italiana, ecco alcune delle nostre proposte: la freschissima mousse di ricotta, pere marinate al cognac e crumble di cioccolato, il salame al cioccolato agli amaretti e agrumi e il nostro dolce al cucchiaio a base di panna aromatizzata alla vaniglia con coulis di lamponi e mirtilli freschi, un affascinante mix di morbidezza e dolcezza!

Dove l’antico e l’innovativo si incontrano, CiPASSO.

VINI PREGIATI

Accanto a sapori semplici e raffinati proponiamo la nostra carta di vini pregiati, italiani e internazionali. Negli anni abbiamo creato una mappa che seleziona i migliori vini di ogni regione, con una particolare attenzione ai vini autentici e ai vitigni autoctoni.

Il mare del vino è pieno di gocce, noi ti offriamo solo le più emozionanti.